Су вид настоянка горілки на беконі

Sous vide робить смачними навіть найнеймовірніші напої. Якщо ви до сих пір не пробували горілку на беконі, то рекомендуємо вам цей простий рецепт

З беконом все стає смачніше, навіть горілка! Спробуйте цей рецепт горілки зі смаком бекону, хоча б заради інтересу. Цей напій точно виявиться у вашому списку улюблених коктейлів, приготованих за допомогою sous videos.

• Візьміть ємність, опустіть туди погружной термостат су-вид і виставте в Налаштуваннях температурного режиму 65,5 градусів.
• Поки вода прогрівається, нагрійте духовку при температурі 200 градусів. Як тільки духовка нагріється, покладіть в неї бекон на деку і запікайте його приблизно 16 хвилин, поки він не стане хрустким. Потім витягніть його з духовки і остудіть, залишивши на столі на пару хвилин.
• Запакуйте всі інгредієнти вакуумним пакувальником. Якщо пакувальника у вас немає, то можна використовувати звичайний вакуумний пакет. Щоб пакет не спливав, вам потрібно покласти в нього який-небудь вантаж. Для цього добре підійде ложка з нержавійки. Головне, щоб вона була досить важкою.
• Тепер занурте пакет в ємність з нагрітою водою і засічіть 45 хвилин. За цей час технологія су-вид доведе ваш коктейль до готовності.
• Процідіть настоянку через ситечко в чашу або місткий мірний стакан.
• Поставте горілку в холодильник і залиште її там до тих пір, поки на поверхні не утворюється товстий шар жиру.
• Постарайтеся зняти весь жир з поверхні. Якщо прибрати все не вийшло, не турбуйтеся — залишки жиру затримає марля або будь-яка схожа на марлю тканину, крізь яку вам потрібно буде процідити напій ще разок. На цей раз перелийте горілку в той посуд, в якій плануєте надалі зберігати її (і з якої будете наливати її).
• Нарешті настоянка на беконі готова! Пробуйте, пригощайте друзів і, звичайно ж, фантазуйте на тему Нових коктейлів, які можна приготувати способом су вид!