Дорада в сувиде

дорадо в сувиде

Дорада в сувіді-ідеальне блюдо для тих, кому не байдуже власне здоров'я. Дієтичне м'ясо цієї риби особливо ніжне, якщо приготувати його в сувідніце

Цю рибку люблять ті, хто стежить за своєю вагою і займається спортом, тому що в ній дуже мало жирів. Дорада або, як її часто називають, дорадо дуже ніжне і соковите м'ясо, яке можна готувати на грилі або сковорідці, а краще способом sous vide.

Інгредієнти
Порції: +1
  • Дорада 1 шт
  • Ріпчаста цибуля 1 шт
  • Лимон 1 шт
  • Маслинове масло
  • Сіль, перець
Кроки
3 год 15 хвДрук
  • Нагрійте sous vide баню до 60°С. цієї температури буде достатньо, щоб м'ясо риби було ніжним і буквально тануло в роті.
  • Якщо ви купили неочищену рибку, почистіть її і распотрошіте. У глибокій мисці змішайте масло, сіль і перець. Ви також можете додати інші спеції, які підійдуть до риби, наприклад, гвоздику.
  • Натріть рибку зовні і зсередини міксом зі спецій і масла. Поріжте лимон скибочками і помістіть пару-трійку скибочок рибці в черевце.
  • Рибку можна упаковувати. Покладіть до неї очищену від шкірки цілу цибулину і занурте пакет нудитися в лазні на 3 години.
  • Через три години дорада буде готова. Можете діставати її з пакета і відразу перекладати на тарілку.
  • Як варіант, ви можете приготувати гарнір до вашої дорада. Відмінно підійде рис або картопля в мундирі. Приправте кропом, підкладіть цибулю порей і ваш вечеря перетвориться на справжній бенкет!
Су вид рецепты/ автор статті
Поділитися з друзями
Рейтинг
( Поки що оцінок немає )