Cette recette vous sauvera si les invités venaient à l'improviste, mais il n'y a rien à servir à table. Saumon rapide et facile à cuire en seulement 15 minutes.
Ingredients
Serves: –+
- Filet de saumon, sans peau ni arêtes 4 pcs
- Assaisonnements de votre choix
- Huile de friture 1 c. à s.
Method
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Le filet de saumon est bien salé et poivré, mariné aux épices. Placer dans des sacs sous vide et sceller sous vide.
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Placer le saumon dans un bain-marie et cuire 15 à 30 minutes à 51,5°C, selon l'épaisseur du poisson.
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Après la cuisson, retirez le poisson du sac et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré.
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Servir avec un accompagnement de votre choix et un verre de vin blanc frais.
