Une recette simple de sauce qui se marie parfaitement au poisson et aux légumes faits sous vide.
Cette sauce accompagne parfaitement un poisson à chair rouge préparé sous vide et fera ressortir toute la tendresse du saumon sans le dénaturer.
Ingredients
- Bouquet d'oseille
- Bouquet de coriandre
- Échalote 1
- Yaourt nature 200 ml
- Jus de moitier de citron
- Menthe 5 brins
- Sel et poivre noire qsp
Method
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Nettoyez et séchez les herbes. Épluchez l'oignon.
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Mettez tous les ingrédients dans le blender et mixez pour obtenir un mélange homogène. Vous pouvez également y ajouter une gousse d'ail.
