Рецепт приготовления французского десерта из тостов в сувид.
Французские тосты Sous vide
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Молоко 240 мл
- Яйца 8 шт
- Соль 1 щепотка
- Ваниль 1 шепотка
- Суточная хала (Витой белый хлеб продолговатой формы) 2 ломтя
- Сливочное масло 2 ст.л
Шаги
-
Пока нагревается вода до 64 градусов, смешать яйца, ваниль, молоко и соль.
-
Положить в пакет для вакуумирования два куска халы, влить туда получившуюся смесь и завакуумировать.
-
Опустить в нагретую воду и готовить 1,5 часа.
-
Тем временем растопить на сковороде сливочное масло, чтобы по завершению готовки в сувиде обжарить ломтики до румяной корочки с двух сторон.
-
Перед подачей разрезать ломтики пополам. Подавать с сахарной пудрой, свежими фруктами, джемом или сиропом.
