Свиная рулька сувид

Свиная рулька сувид


Ингредиенты :

1 шт. свиной рульки
для рассола: литр воды, 4 ст.л. соли, несколько горошков черного и душистого перца, лавровый лист, пару кусочков сливочного масла, соль по вкусу.


Способ приготовления:

Рульку замариновать в рассоле около 3 часов, обсушить, посолить, положить в пакет, добавить сливочное масло и завакуумировать. Готовить в су-виде при температуре 70 градусов 5-7 часов, зависит от размера рульки. Готовую рульку обжарить на разогретой сковороде или в духовке.