Технология сувид отлично подходит и для приготовления алкогольных напитков и наш рецепт клюквы на водке в сувиде тому подтверждение.
Водка настоянная на клюкве sous vide
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Свежая клюква 300 гр
- Водка 900 мл
- Для сиропа:
- Сахар 2 стакана
- Вода 2.5 стакана
Шаги
-
Нагреть воду до 67 градусов. Положить клюкву с водкой в пакет и завакуумировать. Готовить в су виде 2 часа, затем процедить в бутылку и убрать в холодильник.
-
Смешать воду с сахаром и приготовить сироп на медленном огне минут 15. Охладить и добавить к настойке из клюквы.
