Якщо ви хочете здивувати гостей, приготуйте на закуску перепелині ніжки з шавлією, а Сувід значно спростить завдання.
Інгредієнти
Порції: –+
- Перепелині ніжки 10 шт.
- Шавлія
- Солі
- Перець
- Вершкове масло
Кроки
-
Перепелині ніжки натерти сіллю і чорним перцем, додати листочки шавлії і шматочок холодного вершкового масла.
-
Покласти в пакет і завакууміровать.
-
Готувати у воді, розігрітій до 60 градусів, від 2 до 8 годин (різний час приготування дасть різну консистенцію готового м’яса).
-
Готові ніжки обсушити паперовим рушником і швидко обсмажити на пінистому вершковому маслі до золотистої скоринки.
-
Подавати до столу з картопляним пюре прикрасивши тарілку увареним бальзамічним оцтом.
