Ett recept på en enkel sås som fungerar som ett utmärkt komplement till grönsaker och fisk tillagad med sous vide-tekniken.
Såsen är perfekt för röd fisk tillagad med sous vide-teknik. Att betona all ömhet av lax sous vide kommer inte att distrahera gourmet från huvudrätten.
Ingredients
Serves: –+
- Sorrel 1 knippa(en)
- Koriander 1 knippa(en)
- Schalottenlök 1 st
- Naturlig yoghurt 200 ml
- Juice av en halv citron
- Mynta 5 kvistar
- Salt och nymalen svartpeppar
Method
-
Skölj och torka grönsakerna. Skala löken.
-
Placera alla ingredienser i en mixer skål och slipa tills slät. Om så önskas kan du lägga till en klyfta ung vitlök.
