Мой любимый рецепт имбирного коньяка, приготовленного с помощью сувид.
Имбирный коньяк Sous Vide
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Свежий имбирь 128 гр
- Коньяка на ваш выбор 375 мл
- Сахар 144 гр
- Вода 240 мл
Шаги
-
Очистить и натереть на терке имбирь.
-
Положить имбирь и налить коньяк в вакуумные пакеты завакуумировать до полного удаления воздуха. Опустить пакеты в водяную баню и варить около 2 часов при 57С.
-
После приготовления процедить коньяк и имбирь добавить сироп по вкусу. Хранить в чистой закупоренной бутылке.
-
Чтобы сделать сироп, в отдельной кастрюле на плите довести до кипения воду и добавить в нее сахар.
