Имбирный коньяк Sous Vide

Имбирный коньяк Sous Vide


Ингредиенты :

128 г свежего имбиря
375 мл коньяка на ваш выбор
144 г сахара
240 мл воды


Способ приготовления:

Очистить и натереть на терке имбирь.
Положить имбирь и налить коньяк в вакуумные пакеты завакуумировать до полного удаления воздуха. Опустить пакеты в прибор и варить около 2 часов при 57С.
Что бы сделать сироп, в отдельной кастрюле на плите довести до кипения воду и добавить в нее сахар.
После приготовления процедить коньяк и имбирь добавить сироп по вкусу. Хранить в чистой закупоренной бутылке.