Свиная рулька методом Sous Vide

свинная рулька сувид

Простой рецепт приготовления свиной рульки методом Sous Vide.


Ингредиенты
Порций: + 3
  • Рулька 1 кг
  • Для рассола:
  • Вода 1 литр
  • Соль 4 ст.л
  • Черный перец  
  • Душистый перец  
  • Лавровый лист  
  • Сливочное масло  
Шаги
9 час. 0 мин. Печать
  • Рульку замариновать в рассоле около 3 часов, обсушить, посолить, положить в пакет, добавить сливочное масло и завакуумировать.

  • Готовить в су-виде при температуре 70 градусов 5-7 часов, зависит от размера рульки. Готовую рульку обжарить на разогретой сковороде или в духовке.

Рейтинг