Свиная рулька методом Sous Vide

свинная рулька сувид

Простой рецепт приготовления свиной рульки методом Sous Vide.

Ингредиенты
Порции: +3
  • Рулька 1 кг
  • Для рассола:
  • Вода 1 литр
  • Соль 4 ст.л
  • Черный перец
  • Душистый перец
  • Лавровый лист
  • Сливочное масло
Шаги
9 час. 0 мин.Печать
  • Рульку замариновать в рассоле около 3 часов, обсушить, посолить, положить в пакет, добавить сливочное масло и завакуумировать.
  • Готовить в су-виде при температуре 70 градусов 5-7 часов, зависит от размера рульки. Готовую рульку обжарить на разогретой сковороде или в духовке.
Су вид рецепты/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 4 оценки, среднее 2.75 из 5 )