Для многих спаржа остается загадочным заморским продуктом. Однако ценители знают и любят это вкусное растение. Весна – время созревания спаржи и нужно успеть насладиться этим продуктом. Употребляют спаржу как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или рыбе. На вкус зеленая спаржа что-то среднее между стручковой фасолью и зеленым горошком. Для того, чтобы сохранить ее необыкновенный вкус и яркий зеленый цвет рекомендуем готовить ее с помощью Су-Вид. Благодаря этой технологии спаржа сохранит все свои полезные свойства и останется хрустящей и сочной, а также станет украшением любого блюда.
Зеленая спаржа с чесноком и пармезаном
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Зеленая спаржа 1 пучок
- Сливочное масло 4 ст.л
- Чесночная паста 1 ст.л
- Тертый сыр пармезан ¼ стакана
- Соль
Шаги
-
Установить на термостате 85 °С и нагреть водяную баню.
-
В пакет выложить спаржу ровным слоем.
-
Сливочное масло нарезать кубиками и выложить по углам пакета. 1 ст. ложку чесночной пасты поместить в центре. Слегка подсолить и закрыть пакет вакуумным упаковщиком.
-
Пакет со спаржей нужно немного помассировать, чтобы распределить чеснок равномерно. Далее поместить его в горячую водяную баню. Время приготовления всего 14 минут.
-
По окончании готовую спаржу выложить на тарелки и полить соком, образовавшимся в пакете.
-
Пармезан натереть на терке и посыпать им спаржу.
Красивое, модное и полезное блюдо готово! Приятного аппетита!
