ГОВЯДИНА СУВИД С ЧЕРНОСЛИВОМ

ГОВЯДИНА СУВИД С ЧЕРНОСЛИВОМ


Ингредиенты :

Говядина — 600-800 г
Сливочное масло — несколько кусочков
Чернослив — горсть
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Мука — 1 столовая ложка
душистый перец — несколько горошин
Соль и перец по вкусу


Способ приготовления:

Говядину порезать кусочками, посолить, поперчить, положить в пакет, добавить несколько кусочков сливочного масла и завакуумировать. Опустить пакет в водяную баню, нагретую до 58 градусов и готовить 2 часа. По истечении времени, пакет с мясом быстро остудить в холодной воде. Выложить на разогретую сковороду с растительным маслом, обжарить до румяной корочки, добавить лук, морковь, обжарить, посыпать мукой, добавить воды, чернослив, предварительно замоченный в воде, душистый перец. Тушить 30-40 минут.