Классический стейк Су-вид

Классический стейк Су-вид

Лучше технологии чем су вид для приготовления мяса еще не придумали. Классический стейк по-новому.

Классический стейк Су-вид. Используя низкотемпературную технологию су-вид можно приготовить великолепный стейк, который сохранит всю сочность и насыщенность вкуса мяса.

Ингредиенты
Порций: + 1
  • Стриплойн 450 гр
  • Масло сливочное 50 гр
  • Тимьян 10 гр
Шаги
55 мин. Печать
  • Зачистить стриплойн и завакуумировать.

  • Готовить в водяной бане при 54С 45 минут.

  • Полить стейк маслом.

  • Обжарить поверхность на сковороде.

  • Добавить сливочное масло и тимьян. Прожарить поливая маслом.

  • Посолить и поперчить по вкусу.


Используя низкотемпературную технологию су-вид можно приготовить великолепный стейк, который сохранит всю сочность и насыщенность вкуса мяса. Таким образом современная технология, как следствие долгих научных исследований играет в тендеме с классическими рецептами.

Рейтинг