Классический стейк Су-вид

Классический стейк Су-вид

Лучше технологии чем су вид для приготовления мяса еще не придумали. Классический стейк по-новому.


Ингредиенты :

450 стриплойн
50 масло сливочное
10 тимяна


Способ приготовления:

1 Зачистить стриплойн и завакуумировать.
2 Готовить в водяной печи при 54С 45 минут.
3 Полить стейк маслом.
4 Обжарить поверхность на сковороде.
5 Добавить сливочное масло и тимьян. Прожарить поливая маслом.
6 Посолить и поперчить по вкусу.

Используя низкотемпературную технологию су-вид можно приготовить великолепный стейк, который сохранит всю сочность и насыщенность вкуса мяса. Таким образом современная технология, как следствие долгих научных исследований играет в тендеме с классическими рецептами.