Интересный, простой и невероятно вкусный рецепт приготовления сёмги по технологии су-вид.
Семга со спаржей
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Филе семги
- Соль
- Спаржа
- Сливочное масло
Шаги
-
Взять филе семги или форели, хорошо промыть, просушить бумажным полотенцем. Натирает солью и кладем в пакет для вакуума и вакуумируем. Включаем Су-Вид, устанавливаем температуру 60 градусов, время готовки 2 часа.
-
Чистую и сухую спаржу солим и натираем сливочным маслом, укладываем в пакет и вакуумируем. Устанавливаем температуру Су-Вида 85 градусов время по умолчанию час. Через 40 минут выключаем.
Для гурманов можно отдельно приготовить любой соус для рыбы, лучше сливочно-чесночный и украсить зеленью.
