Кофеманы хотят наслаждаться вкусом любимого напитка круглый год, но в летнюю жару пить горячий кофе не очень хочется, поэтому был изобретен метод холодного заваривания кофе. Новому напитку даже дали название Cold brew. Вся тонкость рецепта в том, что готовится он без нагревания, путем длительной экстракции в холодной воде. Благодаря этому вкус напитка становится необыкновенно мягким. Отсутствует обычная горечь и кислинка горячего кофе, которые часто мешают распробовать вкус напитка.
Однако, приготовление холодного кофе может занять от 12 до 24 часов, что не всегда удобно. Используя технологию Су-Вид, становится возможным получить любимый кофе всего за 2 часа! Мы можете приготовить холодный кофе в большом объеме и хранить в холодильнике несколько дней. За это время он не потеряет своих вкусовых качеств. Итак, готовим холодный кофе.
