Су вид настойка водки на беконе

Су вид настойка водки на беконе

С беконом всё становится вкуснее, даже водка! Попробуйте этот рецепт водки со вкусом бекона, хотя бы ради интереса. Этот напиток точно окажется в вашем списке любимых коктейлей, приготовленных с помощью sous vide термостата.


Ингредиенты :

2 стакана водки
200 гр. бекона
8 столовых ложек жира от бекона


Способ приготовления:

1. Возьмите ёмкость, опустите туда погружной термостат су-вид и выставьте в настройках температурного режима 65,5 градусов.
2. Пока вода прогревается, нагрейте духовку при температуре 200 градусов. Как только духовка нагреется, положите в неё бекон на противне и запекайте его примерно 16 минут, пока он не станет хрустящим. Затем вытащите его из духовки и остудите, оставив на столе на пару минут.
3. Запакуйте все ингредиенты вакуумным упаковщиком. Если упаковщика у вас нет, то можно использовать обычный вакуумный пакет. Чтобы пакет не всплывал, вам нужно положить в него какой-нибудь груз. Для этого хорошо подойдет ложка из нержавейки. Главное, чтобы она была достаточно тяжелой.
4. Теперь погрузите пакет в ёмкость с нагретой водой и засеките 45 минут. За это время технология су-вид доведёт ваш коктейль до готовности.

1. Процедите настойку через ситечко большую в чашу или вместительный мерный стакан.
2. Поставьте водку в холодильник и оставьте её там до тех пор, пока на поверхности не образуется толстый слой жира.
3. Постарайтесь снять весь жир с поверхности. Если убрать всё не получилось, не расстраивайтесь — остатки жира задержит марля или любая похожая на марлю ткань, сквозь которую вам нужно будет процедить напиток ещё разок. На этот раз переливайте водку в ту посуду, в которой планируете в дальнейшем хранить её (и из которой будете наливать её).
4. Наконец-то настойка на беконе готова! Пробуйте, угощайте друзей и, конечно же, фантазируйте на тему новых коктейлей, которые можно приготовить способом су вид!