Маринуем свеклу

Сочетание бальзамического уксуса, свеклы и сувида создают идеальный продукт. Сладковатый вкус свеклы обеспечивает оптимальный баланс, нивелируя кислотность и придавая особую изысканность. А готовка в вакууме усиливает вкус и убыстряет процесс. Маринованная свекла прекрасно подходит для приготовления салатов с козьим сыром.

Ингредиенты
Порций: + 1
  • Свекла 3 шт
  • Бальзамический уксус ½ стакана
  • Соль  
  • Для салата
  • Оливковое масло 1 ст.л
  • Жареные грецкие орехи ½ стакана
  • Сыр Грана ½ стакана
  • Соль, перец  
  • Свекольная ботва  
Шаги
1 час. 15 мин. Печать
  • Установите температуру на термостате 85 °C.

  • Очистить и порезать свеклу на ломтики толщиной 5 мм

  • Поместить свеклу, бальзамический уксус и 1 ч. л. соли в пакет, запечатайте с помощью вакуумного упаковщика и поместите в водяную баню.

  • Когда свекла приготовится переложите ее в баночку для хранения, остудите и уберите в холодильник.


Готовим быстрый и простой салат из маринованной свеклы:

  • Обтереть маринованную свеклу от влаги бумажными полотенцами и выложить на тарелку.
  • Смешайте свекольную ботву (можно использовать другую зелень), оливковое масло, соль и перец и положите на свеклу.
  • Посыпьте грецкими орехами и сыром.
  • салат из маринованной свеклы

    Рейтинг
    Добавить комментарий