Рецепты приготовления по технологии су вид ( sous vide ). Большой выбор любимых блюд на все случаи жизни. Приятного аппетита!
Су-вид десерты намного полезнее и питательнее обычных кондитерских изделий из магазинов. Закуска из бананов, шоколада и арахисовой пасты утолит ваш голод и поднимет настроение!
Получившийся десерт можно отведать «с пылу с жару» прямо из пакета (просто намазать на булочку или крекер, как масло) или заморозить и кушать маленькими порциями, как сорбе. Благодаря су-вид, этот десерт получается намного полезнее и вкуснее, нежели обычные шоколадные батончики или мороженое из супермаркета.
Для того, чтобы рецепт получился, ваша водяная печь sous vide должна быть нагрета до температуры 60 градусов.
Затем порежьте банан дольками шириной примерно по 2 сантиметра и положите его в вакуумный пакет вместе с остальными ингредиентами: арахисовой пастой и тёртым шоколадом. Закройте пакет не до конца и начните погружать его в водяную баню постепенно, давая тем самым выйти лишнему воздуху. Когда весь ненужный воздух выйдет и лакомство полностью погрузится в воду, плотно закройте пакет. Готовьте десерт в течение 30 минут.
Перемешайте готовое лакомство. Пока десерт горячий, вы можете намазать его на хлеб или печенье, или просто есть ложечкой.
Если вы страстный любитель сорбе, то можете залить десерт в формочки для мороженого и поставить в морозилку. В результате получится вкусная и питательная замороженная закуска.
