Яркий и изысканный рецепт приготовления морских гребешков карри с кокосовыми сливками, приготовление которого не требует много времени и особых заморочек. Такие гребешки идеальны с отварным рисом басмати и свежей кинзой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Карри желтый 2 ст.л
- Томатная паста 1 ст.л
- Кокосовые сливки ½ стакана
- Чесночный чили соус 1 ч.л
- Бульон сухой 1 ч.л
- Свежевыжатый сок лайма 1 ст.л
- Морской гребешок крупный 6 шт
- Приготовленный рис басмати, для подачи
- Нарезанная свежая кинза, для подачи
Шаги
-
Установите термостат су вид на 56ºC (134°F), пока вода разогревается смешайте в миске кокосовые сливки, порошок карри, томатную пасту, сок лайма, чесночный чили соус и куриный бульон (если его нет, то подойдет бульонный кубик). Получившуюся смесь перелейте в большой пакет с молнией, добавьте гребешки и запечатайте, используя технику погружения в воду. Поместите пакет в водяную баню и установите таймер на 60 минут.
-
Когда таймер сработает, достаньте пакет из воды, перелейте гребешки с соусом в сервировочную посуду. Рекомендую подавать гребешки с рисом басмати, украшенным нарезанной свежей кинзой.
