Мясо рыбы легко передержать, если готовить его обычным способом. Особенно обидно, если речь идёт о лососе, ведь это такая вкусная рыбка! Советуем вам готовить филе лосося по рецепту sous vide, потому что только так оно будет сочным, нежным и будет буквально таять во рту
Традиционные рецепты не способны раскрыть весь потенциал вкуса рыбы, особенно, когда речь идёт о лососе. Филе лосося лучше всего готовить способом sous vide. Вы не только сэкономите себе уйму времени, но и насладитесь отменным, сочным филе, именно таким, какое оно и должно быть.