Ревень в клубничном соусе в вакууме

Ревень сувид
ревень в клубничном соусе в сувиде, сувид рецепты, клубника, ревень, souse vide

это сыроедческий рецепт


Ингредиенты :

Ингредиенты:
 
1 стебель ревня
250 гр. клубники
2 веточки зеленого базилика
Лимонный сок с имбирем
: 1 столовая ложка виноградного сахара
Миндаль


Способ приготовления:

Приготовление:
 
Измельчаем в блендере клубнику, виноградный сахар, базилик и смесь лимонного сока с имбирём.
Опускаем ревень и смесь в вакуумный пакет, погружаем его в ёмкость с термостатом и выставляем температуру 40°C. 
Готовим 1,5 часа и вынимаем. 
Измельчаем миндаль и посыпаем ревень.

Рейтинг