Волшебная закуска для новогоднего стола и других торжеств. Рулет из индейки с сыром, приготовленный в сувиде, заставит ваших гостей взять у вас рецепт.
Рулет из филе индейки с сулугуни
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Филе бедра индейки 800 гр
- Сулугуни 150 гр
- Специй для кофе (Кардамон, Корица, Имбирь, Перец Душистый, Гвоздика, Мускатный Орех) 1 ст.л
- Соль и перец по вкусу
Шаги
-
В филе делаем небольшие надрезы и заполняем их сыром, посыпаем солью, перцем и специями.
-
Скручиваем филе в рулет и завязываем кулинарной нитью.
-
Помещаем рулет в пакет и вакуумируем.
-
Отправляем рулет в холодильник на ночь.
-
Утром достаем пакет из холодильника, даем отогреться и помещаем в разогретую до 70 градусов воду, выставляем температуру 65 и готовим 6 часов.
-
Достаем пакет и охлаждаем в ледяной воде.
-
После охлаждения можно убрать в холодильник, а можно сразу извлечь из пакета, и наслаждаться сочным и нежным рулетом.
