Рулет из свинины сувид

нежный рулет из свинины

Попробуйте нежнейший рулет приготовленный методом сувид. Мясо получается очень вкусным и ароматным. Рулет Су-вид очень красиво выглядит на столе. Готовится рулет из свинины методом Souse vide очень легко.


Ингредиенты
Порций: + 2
  • Свинина брюко (пузанина) 800 гр
  • Специи  
  • Чеснок  
Шаги
30 час. 0 мин. Печать
  • Для приготовления рассола смешайте:
    литр воды, 3 ст.л соли, 1 ст.л сахара, лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком

  • Свинину натереть чесноком, залить рассолом.

  • Через сутки достать мясо и обсушить.

  • Можно добавить еще специй, свернуть в тугой рулет и положить его в пакет.

  • Завакуумированный пакет укладываем в емкость с водой и устанавливаем на температуру 70 градусов, готовим 6 часов. Далее быстро охладить рулет, обжарить и можно подавать на стол.

Рейтинг