Маринованные шампиньоны с использованием технологии Су-вид способны превратиться в вкуснейшую закуску или выступить основой для изготовления салатов по различным рецептам. Добавление трав и ароматных специй добавляет блюду уникальный и изысканный вкус.
Маринуем шампиньоны быстро и вкусно
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Белые шампиньоны 280 гр
- Оливковое масло 45 мл
- Сухое белое вино 30 мл
- Сушеный тимьян ½ ч.л
- Вустерширский соус 1 ч.л
- Лавровый лист 1 шт
- Цедра лимона 1 полоска
- Чеснок сушёный молотый
- Соль и перец
Шаги
-
Нагрейте воду термостатом до 85ºC.
-
Поместить шампиньоны в пакет и добавить небольшое количество оливкового масла, что бы специи лучше прилипали к грибам.
-
Добавить вино, тимьян, лавровый лист, вустерширский соус, сушеный чеснок, цедру лимона и перец. Перемешайте грибы со специями, откачайте воздух и запечатайте пакет.
-
Отправьте в водяную баню на 60 минут.
-
После приготовления дать остыть, можно не доставать из пакета.
Как видите с помощью сувида мариновать шампиньоны легко и просто, а как их употребить вы знаете и без меня 🥛
