Тыквенный крем-брюле Souse vide

тыква

Любые десерты в су-виде готовятся легко и просто. Методом сувид можно приготовить изумительные десерты как из фруктов, так и из овощей.


Ингредиенты
Порций: + 3
  • Жирные сливки 400 мл
  • Яйца 8 шт
  • Смесь для тыквенного пирога (у меня Pumpkin Pie Mix) 250 гр
  • Ванильный экстракт ½ ч.л
  • Коричневый сахар 4 ст.л
Шаги
1 час. 40 мин. Печать
  • Нагреть водяную баню до 90,5 градусов.

  • Взбить яйца до пышной пены, добавить сливки, смесь для тыквенного пирога и ванилин.

  • Все перемешать и разложить в горшочки до верха, накрыть фольгой и аккуратно поставить в водяную баню на 1,5 часа.

  • Достать горшочки и охладить при комнатной температуре и убрать в холодильник на ночь.

  • Перед подачей согреть до комнатной температуры и посыпать коричневым сахаром или карамелью.

Рейтинг