Су вид технология позволяет не только приготовить мясо и рыбу. Метод приготовления су вид включает в себя рецепты приготовления разнообразных овощей и фруктов. Попробуйте приготовить свеклу по технологии Sous vide и этот рецепт станет для вас самым любимым.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свекла 10-15 шт
- Сливочное масло 30 гр
- Соль 2 гр
- Черный перец 1 гр
Шаги
-
Нагреть водяную баню до 85 градусов. Хорошо вымыть свеклу, обрезать корешки и обсушить.
-
Разрезать свеклу пополам и уложить в пакеты для вакууматора.
-
Добавить специи и масло, и завакуумировать. Опустить в погружной су вид на 1,5 часа.
-
Подавать сразу после приготовления.
