Креветки с чесноком и молодой рукколой в сливочно-винном соусе

Для приготовления блюда потребуется всего 45 минут, а подобная закуска понравится всем членам семьи и гостям. В результате можно при минимальных затратах времени и сил получить изысканное блюдо, которое идеально подходит для праздников и торжественных событий.

Ингредиенты
Порций: + 2
  • Креветки (размер u 20) 450 гр
  • Густые сливки 473 мл
  • Белое вино 236 мл
  • Руккола 60 гр
  • Чеснок 4 зубчика
  • Оливковое масло 2 ч.л
  • Соль ¼ ч.л
  • Перец ¼ ч.л
  • Жареные кедровые орешки ¼ стакана
  • Сливочное масло  
Шаги
50 мин. Печать
  • Довести температуру воды до 58,6 °С. а тем временем очистить креветки.

  • Нарезать чеснок тонкими ломтиками.

  • Креветки, чеснок, соль, перец и оливковое масло положите в пакет для вакуумирования. Удалите воздух и запечатайте пакет.

  • Поместите пакет с креветками в нагретую ванну и установите таймер на 30 минут.

  • Пока готовят креветки приготовим соус. В сотейнике смешайте сливки, сливочное масло, вино и щепотку соли.

  • Поставить соус для приготовления на слабый огонь и варить до уменьшения объема примерно в два раза. Готовность соуса можно определить по его консистенции, он перестает стекать с ложки.

  • По мере готовности креветок поместить их в сливочный соус и тщательно перемешать.

  • Добавить рукколу и томите на слабом огне пару минут, что бы вкусы перемешались.


Креветки с чесноком и молодой рукколой в сливочно-винном соусе можно подавать с предварительно отваренные макаронами, рисом или лапшой. Отлично оттеняют их вкус поджаренные кедровые орехи, поэтому небольшое их количество можно добавить в готовое блюдо. Готовое блюдо можно украсить свежей рукколой.

Креветки с чесноком в сливочно-винном соусе

Рейтинг
Добавить комментарий