Бананы в шоколадном соусе су-вид

бананы сувид в шоколадном соусе

Рецепт приготовления в су виде бананов в шоколадном соусе


Ингредиенты
Порций: + 2
  • Бананы 4 шт
  • Шоколад  плитки
  • Лимон  
  • Дробленный миндаль или другой орех  по желанию
Шаги
1 час. 35 мин. Печать
  • Отчистить бананы и нарезать кружочками. Сбрызгиваем бананы соком лимона. Шоколад ломаем на кусочки. Укладываем бананы и шоколад в пакет для вакуума, можно добавить орехи и запечатываем вакуумным упаковщиком. Опускаем пакет в чашу Су-Вид и устанавливаем температуру 80 градусов и время 1,5 часа. По окончании приготовления вынимаем пакет и опускаем в холодную воду. Подавать можно чуть теплым или холодным, поливая сверху взбитыми сливками.


За счет невысокой температуры приготовления бананы сохраняют форму и становятся похожими на суфле. Во время приготовления выделившийся вязкий сок, смешивается с разогретым шоколадом и образует потрясающий густой соус.

Рейтинг