БАНАНЫ В ШОКОЛАДНОМ СОУСЕ СУ-ВИД

БАНАНЫ В ШОКОЛАДНОМ СОУСЕ СУ-ВИД


Ингредиенты :

4 Банана
1/3 плитки Шоколада
1/3 лимона
по желанию дробленный миндаль или другой орех


Способ приготовления:

Отчистить бананы и нарезать кружочками. Сбрызгиваем бананы соком лимона. Шоколад ломаем на кусочки. Укладываем бананы и шоколад в пакет для вакуума, можно добавить орехи и запечатываем вакуумным упаковщиком. Опускаем пакет в чашу Су-Вид и устанавливаем температуру 80 градусов и время 1,5 часа. По окончании приготовления вынимаем пакет и опускаем в холодную воду. Подавать можно чуть теплым или холодным, поливая сверху взбитыми сливками.

За счет невысокой температуры приготовления бананы сохраняют форму и становятся похожими на суфле. Во время приготовления выделившийся вязкий сок, смешивается с разогретым шоколадом и образует потрясающий густой соус.