Су вид идеально подходит для приготовления овощей. Рецепт овощного ассорти в вакууме.
Овощное ассорти в вакууме
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Кабачки 200 гр
- Морковь 250 гр
- Спаржа 100 гр
- Оливковое масло
Шаги
-
Чистим кабачок от семечек, режем кубиками. Немного поливаем их оливковым маслом.
-
Чистим морковь, нарезаем мелкой соломкой.
-
Со спаржи срезаем толстые концы, снимаем кожуру.
-
Все помещаем в пакет для вакуумирования, готовим методом sous vide в течение 30 минут при температуре 75 градусов.
