Рецепт приготовления супа из зеленого лука в су-вид.
Суп sous vide из зеленого лука
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Зеленый лук 1 пучок
- Картофель 1 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Соевый соус 1 ч.л
- Оливковое масло 1 ч.л
- Соль и перец
- Вода или сливки нежирные 240 мл
Шаги
-
Налить в емкость воды и нагреть ее погружным термостатом до 82 градусов.
-
Картофель почистить и нарезать кубиками, накрошить лук и чеснок. Укладываем все ингредиенты, кроме воды(сливок) в пакет и завакуумировать.
-
Опустить в воду и готовим в су вид около часа.
-
Готовые овощи переложить в чашу и постепенно добавляя воду или сливки размять до необходимой консистенции супа-пюре. Добавить оливкового масла и украсьте свежей петрушкой.
