Суп sous vide из зеленого лука

Рецепт приготовления супа из зеленого лука в су-вид.


Ингредиенты
Порций: + 1
  • Зеленый лук 1 пучек
  • Картофель 1 шт
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соевый соус 1 ч.л
  • Оливковое масло 1 ч.л
  • Соль, перец  
  • Вода или сливки нежирные 240 мл
Шаги
1 час. 10 мин. Печать
  • Налить в емкость воды и упустить в нее погружной термостат для су вид и нагреть до 82 градусов.

  • Картофель почистить и нарезать кубиками, накрошить лук и чеснок. Укладываем все ингредиенты, кроме воды(сливок) в пакет и завакуумировать.

  • Опустить в воду и готовим в су вид около часа.

  • Готовые овощи переложить в чашу и постепенно добавляя воду или сливки размять до необходимой консистенции супа-пюре. Добавить оливкового масла и украсьте свежей петрушкой.

Рейтинг