Ничто так не убивает желание готовить, как неудавшееся блюдо. Особенно это касается десертов. К счастью, все это в прошлом. Попробуйте приготовить крем-брюле по технологии sous vide и вы убедитесь в этом сами
Забудьте о неудачных попытках приготовить крем-брюле. Не стоит больше переживать о том, при какой температуре лучше готовить сливки или о том, не пригорит ли десерт в пароварке. Су-вид готовит крем-брюле идеально, причем раз за разом. Десерт получается воздушным и буквально тает во рту. Этот рецепт также дает простор для фантазии повара. Вы запросто можете добавить свои любимые специи. Хотите пикантности? Тогда добавьте в смесь ваниль и ликёр. А если вы кофеман, то, вы знаете, что нужно делать. Пробуйте и создавайте свои вариации рецепта! А су вид поможет вам приготовить десерт вашей мечты.