Джелато с шоколадной крошкой

Джелато с шоколадной крошкой

Для приготовления знаменитого итальянского десерта джелато вам потребуется мороженица.

Ингредиенты
Порций: + 4
  • Цельное молоко 2.33 стакана
  • Густые сливки  стакана
  • Сахар ½ стакана
  • Яичный желток 6 шт
  • Какао-порошок 2 ст.л
  • Шоколадная крошка 1 стакан
  • Соль  
Шаги
1 час. 10 мин. Печать
  • В чашу блендера поместите молоко, сливки, сахар, яичные желтки, какао и соль, взбивайте до получения однородной массы.

  • Перелейте получившуюся массу в пакет с молнией и запечатайте методом погружения и поместите в водяную баню, разогретую до 82ºC (180°F) на 1 час. В процессе приготовления несколько раз перемешивайте содержимое пакета, чтобы не образовывались комочки.

  • Когда таймер сработает, охладите джелато в ледяной бане, затем добавьте шоколадную крошку.

  • Следуйте инструкции производителя мороженицы, взбейте смесь до загустения и заморозьте перед подачей.

Рейтинг
Добавить комментарий