Рецепт вкуснейших гребешков, которых вы сможете приготовить на своей кухне с помощью сувида.
Ингредиенты
Порции: –+
- Морские гребешки 12 шт
- Оливковое масло 1 ст.л
- Несоленое сливочное масло 1 ст.л
- Соль и перец
Шаги
-
Разогреть водяную баню до 51°С
-
Посолить, поперчить гребешки. Переместить их в крупный пакет в один слой и добавить оливковое масло. Откачать излишки воздуха и запечатать пакет вакуумным упаковщиком.
-
Поместить пакет в водяную баню на полчаса
-
Как только время пройдет, вынуть пакет, выложить гребешки и обсушить их, обмакнув бумажным полотенцем
-
Растопить на сковороде с антипригарным покрытием сливочное масло. Дождаться, пока масло перестанет пениться, выложить морские гребешки на сковороду и обжарить с каждой стороны до золотистого цвета. Морские гребешки готовы, Приятного аппетита!
