французкие тосты Souse vide

французкие тосты Souse vide


Ингредиенты :

240 мл. молока
8 яиц
щепотка соли и ванили
2 больших ломтя суточной халы (Витой белый хлеб продолговатой формы)
2 ст.л сливочного масла


Способ приготовления:

нагреть воду до 64 градусов. Смешать яйца, ваниль, молоко и соль. Положить в пакет для вакуумирования два куска халы, влить туда получившуюся смесь и завакуумировать. Опустить в нагретую воду и готовить 1,5 часа. Тем временем растопить на сковороде сливочное масло, чтобы по завершению готовки в сувиде обжарить ломтики до румяной корочки с двух сторон. Перед подачей разрезать ломтики пополам. Подавать с сахарной пудрой, свежими фруктами, джемом или сиропом.