Самый вкусный и простой салат — винегрет. Хотите, чтобы ваше блюдо не отличалось от шедевров шеф-повара? Тогда вам стоит попробовать приготовить это простое блюдо методом сувид. Овощи, приготовленные по рецепту в Су-виде не поменяют цвет и сохраняют свою форму.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 2 шт
- Огурцы соленые 2 шт
- Горошек зеленый консервированный
- Морковь 2 шт
- Свекла 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Лук зеленый
- Масло растительное или оливковое
- Соль и перец
Шаги
-
Очистить и вымыть все овощи. Нарезать кубиками и уложить в один слой в вакуумные пакеты.
-
Запечатываю овощи с помощью вакуумного упаковщика.
-
На термостате Су -вид устанавливаем температуру 85 градусов и время готовки овощей 42 минуты.
-
Опускаем пакеты с овощами в емкость с водой. По истечении времени вытащить овощи из воды и опустить в холодную воду для остывания.
-
К остывшим овощам добавить мелко порезанный репчатый лук, кубики соленого огурца и горошек. Заправить маслом, посолить, поперчить и перемешать.
Овощи можно сразу использовать для готовки или отправить в закрытых пакетах в холодильник на хранение сроком до 1 недели.
Одно удовольствие пересыпать уже готовые овощи из пакетов сразу в салатную миску.
