Яйца Бенедикт с голландским соусом

Изысканный завтрак, популярный во всем мире, с непревзойденным вкусом и потрясающим внешним видом. Вы с легкостью сможете приготовить яйца Бенедикт с голландским соусом в сувиде с помощью нашего пошагового рецепта с фото.

Приготовьте самый вкусный завтрак, порадуйте себя и своих близких этим великолепным блюдом. Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции яиц Бенедикт.

Приятного аппетита!

• Установите терморегулятор Сувид на 75ºC (167°F) градуса, время задайте — 13 минут. Когда вода нагреется, упустите в нее четыре яйца, не снимая скорлупу.
• 
  Пока готовятся яйца, сделаем заготовку для голландского соуса. Для этого поместите в пакет пять яичных желтков, сливочное масло, воду, соль и лимонный сок. Запакуйте пакет методом погружения.
• Когда таймер сработает, достаньте яйца и опустите в холодную воду.
• Установите температуру термостат на 63ºC (145°F), и охладите водяную баню, используя лёд. Поместите в воду заготовку голландского соуса на 60 минут.
  Заведите таймер на 45 минут и когда он просигналит, поместите в водяную баню яйца, приготовленные ранее, чтобы они подогрелись перед подачей.
• 
  Разогрейте духовку до 180ºC (350°F). Кусочки ветчины или бекона и разрезанные пополам булочки положите на противень и запекайте 10 минут. С бекона может вытопиться жир и булочки раскиснут, имейте это ввиду.
• 
  Когда таймер сувида сработает, достаньте пакет с соусом и переложите все содержимое в блендер, взбейте до получения густой, кремообразной массы.
• 
  Для подачи вкусного завтрака, положите половину хрустящей булочки на тарелку, сверху положите ветчину или бекон. Аккуратно разбиваем скорлупу и выкладываем яйцо на ветчину, поливаем ложкой теплого голландского соуса.

Яйца Бенедикт готовы! Вы можете посыпать их зеленью и чёрным перцем, это не только украсит блюдо, но и улучшит его вкус. Яйца Бенедикт следует есть горячими, поэтому подавайте их к столу сразу же, пока они не остыли. Приятного аппетита!