Куриное филе с соусом песто

Куриное филе с соусом песто

Куриное филе – почетное блюдо у любителей ЗОЖ и у известных спортсменов. Если вы любите сочное мясо, наверняка вы избегаете блюда с куриным филе, так как при традиционном способе его приготовления оно получается пресным, сухом. Однако в действительности есть способ приготовить сочное и нежное филе, обладающее мягкостью и невероятным вкусом.

Дополнительный бонус – рецепт полезного домашнего соуса песто, который отличается пряным вкусом и быстротой в приготовлении.

Ингредиенты
Порций: + 2
  • Куриные грудки 2 шт
  • Соль, перец  
  • Для соуса песто:
  • Свежие листья базилика 2 чашки
  • Жареные кедровые орехи ¼ чашки
  • Чеснок 2 зубчика
  • Тертый сыр Пекорино 1.5 чашки
  • Оливковое масло 1.5 стакана
Шаги
1 час. 10 мин. Печать
  • Нагреть водяную баню с су-вид до 60 °С

  • Добавить в куриные грудки перец и соль

  • Запечатать куриные грудки в пакете и откачать излишки воздуха вакуумным упаковщиком.

  • Поместить грудки в водяную баню на 60 минут.

  • Перемешать в блендере чеснок, кедровые орешки и базилик

  • Для приготовления соуса песто нужно:

    1) Измельчите в блендере чеснок, кедровые орешки и базилик
    2) Добавить полстакана масла и продолжать пробивать, пока масса не приобретет однородную консистенцию
    3) Добавить сыр, соль и перец


После того как курица приготовилась, необходимо вынуть ее и высушить бумажным полотенцем. Затем нагреть в сковороде оливковое масло и обжарить филе до золотистой корочки. Дайте курице отдохнуть 5 минут, нарезать ее на кусочки, добавить соус песто – и можно подавать к столу!

Рейтинг
Добавить комментарий