Бургеры приготовленные при помощи сувида очень сочные и не похожи на фастфуд.
Бургеры Sous Vide
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Свежий говяжий фарш 1 кг
- Булочки для бургеров 4 шт
- Томат 1 шт
- Жареные яйца 4 шт
- Красный лук 1 шт
- Соль и перец
- Зелень
- Майонез
Шаги
-
Устанавливаем термостат на 56,1 °C.
-
Пока греется вода, делим фарш на 4 части и сформируем 4 шарика одинакового размера. Прессом сформируем котлетки.
-
Посыпаем котлетки солью и перцем. Запечатываем в вакуумный пакет по отдельности.
-
Варить в течение 1 часа. Достаньте из пакетов и обсушить. Поджарить котлетки на сковородке или на гриле.
-
Нарезаем кольцами помидоры и красный лук. Укладываем ингредиенты на булочку слоями и наслаждаемся бургерами.
