Курица копченая соус вид

Узнайте, как приготовить сочную копченую курицу в су виде.

• Курицу помыть, разделать, промокнуть салфеткой, по желанию вынуть кости, натереть солью и черным перцем, посыпать рубленым чесноком по вкусу, сбрызнуть с обеих сторон жидкостью для копчения.
• Подготовить вакуумный пакет необходимого размера, уложить в него курицу и завакуумировать. Время приготовления 20-30 минут, при температуре 62°С.
• Готовую курицу достать из пакета и остудить.
  Сервировать холодной. Перед подачей полить соусом «Ткемали».