Салат Клементина и лосось Sous Vide с васаби

Салат Клементина и лосось Sous Vide с васаби


Ингредиенты :

110 г смешанной зелени (на ваш выбор)
1 большая свекла (очищенная и порезанная на дольки)
225 г лосося приготовленного в Sous Vide
2 очищенные клементины
4 столовые ложки (60 мл) сметаны
1 чайная ложка (5 мл) тертого васаби, (используйте больше или меньше по своему вкусу)
1 чайная ложка (5 мл) меда


Способ приготовления:

На ваш выбор смешайте зелень на большом блюде, добавите свеклу нарезанную дольками, лосось и салат Клементину.
Взбейте вместе сметану, васаби, и мед, приправы по вкусу. Наслаждайтесь блюдом, при необходимости добавьте васаби.

Приготовление лосося Sous Vide:

Разогрейте водяную баню до температуры 60 градусов.
Удалите все косточки из лосося, слегка посолите и поперчите, завакуумируйте в пакеты для приготовления.
Положите пакеты в прибор и готовьте в течении 20-30 мин