Рецепт самой вкусной утиной грудки приготовленной в вакууме с помощью сувида.
Утиная грудка в вакууме
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Утиные грудки 2 шт
- Соль и перец
- Корица
Шаги
-
Надрезаем крест-накрест утиную грудку. Втираем в неё соль, чёрный перец, корицу (вообще, можно и другие пряности/приправы/специи — по вкусу).
-
Вакуумируем пакет с уткой и погружаем в ёмкость с термостатом. Выставляем температуру примерно 48-60°C и готовим в течение 2-3 часов.
