Утиная грудка в вакууме

Утиная грудка в вакууме
утиная грудка в вакууме, сувид рецепты, утка souse vide

Ингредиенты :

Ингредиенты:

Две утиные грудки
Соль
Корица и черный перец


Способ приготовления:

Приготовление:

Надрезаем крест-накрест утиную грудку. Втираем в неё соль, чёрный перец, корицу (вообще, можно и другие пряности/приправы/специи — по вкусу).
Вакуумируем пакет с уткой и погружаем в ёмкость с термостатом. Выставляем температуру примерно 48-60°C и готовим в течение 2-3 часов.

Рейтинг