Треска приготовленная в Сувид, представляет собой очень вкусное, полезное и питательное блюдо, которое обладает низкой калорийностью. Кроме того, рыба в Sous vide сохраняет свою внешнюю привлекательность и сочность благодаря чему подобные вторые блюда можно смело подавать на праздничный стол.
Лимонная треска Sous Vide
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Филе трески 2 шт
- Оливковое масло 1 ст.л
- Цедра и сок 1 лимона
- Соль и свежемолотый черный перец
Шаги
-
В контейнер с водой установить термостат Су-вид и нагреть воду до 55°С.
-
Натереть треску солью и перцем и поместите в пакет, добавить оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок и завакуумировать.
-
Опустить пакет в водяную баню и установить таймер на 30 минут.
-
Когда таймер выключится, достать пакет из водяной бани, вытащить рыбу из пакета, промокнуть бумажным полотенцем. Можно подавать в любым гарниром.
