Лимонная треска Sous Vide

рецепт лимонная треска Souse Vide

Треска приготовленная путем паровой обработки Сувид, представляет собой очень вкусное, полезное и питательное блюдо, которое обладает низкой калорийностью. Кроме того, рыба в Sous vide сохраняет свою внешнюю привлекательность и сочность благодаря чему подобные вторые блюда можно смело подавать на праздничный стол.


Ингредиенты
Порций: + 2
  • Филе трески 2 шт
  • Оливковое масло 1 ст.л
  • Цедра и сок 1 лимона  
  • Соль и свежемолотый черный перец  
Шаги
40 мин. Печать
  • В контейнер с водой установить термостат Су-вид и нагреть воду до 55°С.

  • Натереть треску солью и перцем и поместите в пакет, добавить оливковое масло, лимонную цедру и лимонный сок и завакуумировать.

  • Опустить пакет в водяную баню и установить таймер на 30 минут.

  • Когда таймер выключится, достать пакет из водяной бани, вытащить рыбу из пакета, промокнуть бумажным полотенцем. Можно подавать в любым гарниром.

Рейтинг