Рецепт приготовления запеченной скумбрии с картофелем в сувид, рецепт рыбы sous vide
Скумбрия сувид, запеченная с картофелем
Ингредиенты
Порций:
–
+
- Скумбрия 1 шт
- Сливочное масло
- Майонез 1 ч.л
- Картофель 8 шт
- Свежий укроп 1 пучок
- Чеснок 2 зубчика
- Растительное масло
- Соль и перец
Шаги
-
Выпотрошить и промыть рыбу. Натереть солью и перцем. Поместить в вакуумный пакет и добавить сливочного масла.
-
Завакуумировать пакет и опустить в водяную баню, готовить 20 минут при температуре 50 градусов.
-
Нарезать картофель дольками и уложить на смазанный маслом противень, посолить и поперчить.
-
Приготовленную скумбрию выложить поверх картофеля и слегка смазать майонезом.
-
Поставить в разогретую духовку до 180 градусов до готовности картофеля. Посыпать блюдо мелко порубленным чесноком и укропом.
