слива су-вид

слива су-вид

Слива обладает терпким вкусом, который может сделать сырой фруктовый вкус неприятным. Тем не менее, это терпкость смягчается, когда плод готовится с сахаром. Для достижения наилучших результатов попробуйте приготовить сливу сувид. Традиционные способы приготовления пищи, такие как тушение, превращают плоды в кашицу. Во время приготовления в сувид используется низкая температура, которая сохраняет форму и текстуру фруктов.


Ингредиенты :

Слива -250 гр.
Сахар — 100гр.
Вода — 50 мл.


Способ приготовления:

Нагреть водяную баню сувид до температуры 70⁰C.
Соеденить воду и сахар в кастрюле и потомить на огне до растворения сахара.
Разрезать сливу, отделить от косточек.
Уложите половинки в один слой в пакет. Добавить сахарный сироп и завакуумировать.
Поместить пакет в водяную баню и оставить готовиться в течение 40 минут.