Рецепты приготовления по технологии су вид ( sous vide ). Большой выбор любимых блюд на все случаи жизни. Приятного аппетита!
Стаканчиком джина с малиной в су виде можно побаловать себя после долгого рабочего дня без опасения, что на следующий день вас будет мучить похмелье
Вы не поверите, но с помощью sous vide можно приготовить легкие алкогольные напитки, например различные ягодные джины. Такие напитки отлично утоляют жажду и поднимают настроение. Попробуйте приготовить джин с малиной в су виде по нашему рецепту и угостите им своих друзей.
Для того, чтобы коктейль удался на славу, ваша водяная баня sous vide должна успеть разогреться до 60°C.
Возьмите один вакуумный мешок или пакет на плотной застёжке и просто поместите туда все ингредиенты по очереди. Затем плотно закройте пакет (лучше всего дать это сделать вакууматору) и опустите его томиться в водяную баню на два с половиной часа.
Через два с половиной часа пакет можно доставать. Пока пакет теплый, возьмите столовую ложку и раздавите всю малину, не открывая его. Затем процедите напиток через ситечко или марлю в графин и охладите его. Можно опустить в ведро со льдом, так будет быстрее.
Возьмите свою любимые стаканы и положите пару кусочков льда на дно каждого из них. Разлейте джин по стаканам и, если вы так желаете, можете разбавить напиток тоником. Для красоты можете поставить рядом с графином вазочку с малиной и ежевикой.