Медный лосось Sous Vide

Медный лосось Sous Vide


Ингредиенты :

4 филе лосося, отделенного от кожи и костей
Приправы на ваш выбор
1 столовая ложка (15 мл) т масло для обжаривания


Способ приготовления:

Филе лосося хорошо посолить и поперчить, замариновать в специях. Вложить в пакеты для вакуумной упаковки и завакуумировать.
Поместить лосось в водяную баню и готовить от 15 до 30 минут при температуре 51.5 ° C, в зависимости от толщины рыбы.
После приготовления достаньте рыбу из пакета и поджарьте на сковороде до золотистой корочки.
Подавать с гарниром на ваш выбор и охлажденным бокалом белого вина.