Медный лосось Sous Vide

Этот рецепт вас спасет, если гости пришли неожиданно, а подать к столу нечего. Быстрый и легкий в приготовлении лосось готовится всего 15 минут.


Ингредиенты
Порций: + 4
  • Филе лосося, отделенного от кожи и костей 4 шт
  • Приправы на ваш выбор  
  • Масло для обжаривания 1 ст.л
Шаги
20 мин. Печать
  • Филе лосося хорошо посолить и поперчить, замариновать в специях. Вложить в пакеты для вакуумной упаковки и завакуумировать.

  • Поместить лосось в водяную баню и готовить от 15 до 30 минут при температуре 51.5 ° C, в зависимости от толщины рыбы.

  • После приготовления достаньте рыбу из пакета и поджарьте на сковороде до золотистой корочки.

  • Подавать с гарниром на ваш выбор и охлажденным бокалом белого вина.

Рейтинг