Рецепт трюфелей в шоколаде для сувида

рецепт трюфелей в шоколаде для сувида

Сладкоежки тоже могут найти для себя много интересных рецептов для сувида, например, вот такие трюфели в шоколаде. Пальчики оближешь!

Десерты и здоровое питание вместе не особо вяжутся, но иногда так хочется побаловать себя чем-то сладеньким! Этот рецепт трюфелей в шоколаде для сувида как раз подойдет для такого случая. Готовить их легко, но придется немного подождать, пока они будут томиться на водяной бане. Но оно того стоит!


Ингредиенты
Порций: + 1
  • Чёрный шоколад с содержанием какао не менее 60% 275 гр
  • Сметана жирностью не менее 50% 100 гр
  • Цветочный мёд 100 гр
  • Свежевыжатый сок апельсина 25 гр
  • Две палочки корицы  
  • Цедра апельсина  
Шаги
4 час. 5 мин. Печать
  • Как только ваша сувидница прогреет воду до 58 градусов, вы можете опускать туда пакет с вкуснятиной. А пока вода греется, подготовим содержимое пакета.

  • Ничего особенного для начинки трюфелей делать не придётся: просто помещаем все ингредиенты в пакет и хорошенько застёгиваем его, чтобы ничего не вытекло.

  • Опускаем пакет в ванну и оставляем там на 4 часа.

  • Спустя 4 часа, смесь нужно извлечь из пакета и непросто перелить, а процедить через ситечко, чтобы в начинке не было примесей.

  • Если у вас на кухне есть кондитерский мешок, то выдавите с его помощью заготовочки для трюфелей. Если под рукой такого чуда нет, то, просто подождите некоторое время, пока смесь остынет и скатайте шарики вручную.

  • Теперь нужно завернуть будущие трюфели в пищевую пленку и оставить их «настаиваться» на сутки.

  • Трюфели почти готовы! Теперь их осталось украсить понаряднее и здесь вам поможет ваша фантазия. Мы предлагаем растопить немного шоколада, который у вас остался от той плитки, которую вы использовали для начинки, и обмакнуть каждый трюфелечек в шоколаде, а потом обвалять в какао или кокосовой стружке. На этом совете останавливаться не стоит, пофантазируйте и придумайте свой вариант!

Рейтинг