Чизбургер с беконом Су-вид

чизбургер су вид

Старые добрые чизбургеры станут еще вкуснее, если их приготовить по технологии су вид!

Пора забыть всё, что вы знали о чизбургерах и насладиться самым лучшим из них. Хватит пропадать часами около гриля и гадать, готовы котлетки или нет. Просто установите подходящий режим, занимайтесь своими делами и возвращайтесь, чтобы отведать готовое блюдо!


Ингредиенты
Порций: + 2
  • Свежий говяжий фарш из лопаточно-шейного отруба 500 гр.
  • Сливочный плавленный сыр 4 ломтика
  • Томат, порезанный ломтиками 1 шт.
  • Вареный бекон 4 ломтика
  • Кетчуп, горчица, поваренная соль и перец  
  • Немного топлёного масла для обжарки  
Шаги
1 час. 35 мин. Печать
  • Установите температуру термостата sous vide на 60 градусов и дождитесь, пока прогреется вода.

  • Слепите из фарша две котлетки (примерно по 200 грамм каждая) толщиной приблизительно два с половиной сантиметра. Посыпьте их перцем, солью и положите в вакуумный пакет.

  • Готовьте их в емкости су вид 90 минут.

  • Возьмите сковороду с толстым дном и растопите в ней масло на средней темпертуре.

  • Положите котлеты в сковороду и обжаривайте каждую сторону по минуте. Как только первая сторона будет готова, положите на каждую котлетку по ломтику сыра, чтобы он расплавился.

  • Теперь осталось скомпоновать чизбургер так, как вы хотите и скушать его!

Рейтинг