Рецепты приготовления по технологии су вид ( sous vide ). Большой выбор любимых блюд на все случаи жизни. Приятного аппетита!
Старые добрые чизбургеры станут еще вкуснее, если их приготовить по технологии су вид!
Пора забыть всё, что вы знали о чизбургерах и насладиться самым лучшим из них. Хватит пропадать часами около гриля и гадать, готовы котлетки или нет. Просто установите подходящий режим, занимайтесь своими делами и возвращайтесь, чтобы отведать готовое блюдо!
Установите температуру термостата sous vide на 60 градусов и дождитесь, пока прогреется вода.
Слепите из фарша две котлетки (примерно по 200 грамм каждая) толщиной приблизительно два с половиной сантиметра. Посыпьте их перцем, солью и положите в вакуумный пакет.
Готовьте их в емкости су вид 90 минут.
Возьмите сковороду с толстым дном и растопите в ней масло на средней температуре.
Положите котлеты в сковороду и обжаривайте каждую сторону по минуте. Как только первая сторона будет готова, положите на каждую котлетку по ломтику сыра, чтобы он расплавился.
Теперь осталось скомпоновать чизбургер так, как вы хотите и скушать его!
