Чизбургер с беконом Су-вид

Чизбургер с беконом Су-вид

Пора забыть всё, что вы знали о чизбургерах и насладиться самым лучшим из них. Хватит пропадать часами около гриля и гадать, готовы котлетки или нет. Просто установите подходящий режим, занимайтесь своими делами и возвращайтесь, чтобы отведать готовое блюдо!


Ингредиенты :

Свежий говяжий фарш из лопаточно-шейного отруба — 500 гр.
Сливочный плавленный сыр — 4 ломтика
Томат, порезанный ломтиками — 1 штука
Вареный бекон — 4 толстых ломтика
Кетчуп, горчица, поваренная соль и перец по вкусу
Немного топлёного масла для обжарки


Способ приготовления:

1. Установите температуру термостата sous vide на 60 градусов и дождитесь, пока прогреется вода.
2. Слепите из фарша две котлетки (примерно по 200 грамм каждая) толщиной приблизительно два с половиной сантиметра. Посыпьте их перцем, солью и положите в вакуумный пакет.
3. Готовьте их в емкости су вид 90 минут.

1. Возьмите сковороду с толстым дном и растопите в ней масло на средней темпертуре.
2. Положите котлеты в сковороду и обжаривайте каждую сторону по минуте. Как только первая сторона будет готова, положите на каждую котлетку по ломтику сыра, чтобы он расплавился.
3. Теперь осталось скомпоновать чизбургер так, как вы хотите и скушать его!