Фазан Sous Vide

Обожаю фазана из-за его неповторимого вкуса, а с помощью простого рецепта приготовления фазана с помощью сувида и вы сможете окунуться в мир гастрономических изысков.


Ингредиенты
Порций: + 2
  • Грудка фазана 1 шт
  • Свиное сало 50 гр
  • Грибы (любые) 100 гр
  • Тимьян 1 веточка
  • Сливочное масло 50 гр
Шаги
50 мин. Печать
  • Положите грудки фазана с салом в вакуумные пакеты добавьте тимьян и завакуумируйте.

  • Время приготовления в течение 35 минут, а температура 62 ° C. Следите что бы вода покрывала пакеты постоянно.

  • Достаньте после приготовления фазана из пакета и высушите кухонным полотенцем.

  • После фазана поджарьте на сковороде до хрустящей корочки, добавьте грибы и ложку сливочного масла. Готовьте до полной готовности.

  • Подавать к столу сразу после приготовления, на тарелку нарежьте фазана и сверху положите грибы.

Рейтинг